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Entrée froide et saumon : toutes nos recettes

Petite bouchée au saumon fumé
Le saumon fumé est souvent proposé en entrée froide. Photo par CanapeTV / Pixabay
Appréciée particulièrement l'été, l'entrée froide, en plus d'ouvrir l'appétit, a l'avantage parfois de pouvoir être préparée à l'avance, ce qui n'est pas négligeable dans l'organisation de votre menu.

Verrines, salades composées, gaspacho ou encore cheesecakes salés, la liste des entrées froides à proposer à vos convives est infinie et s'adapte au fil des saisons. Mais l'entrée froide n'est pas réservée qu'aux températures élevées et peut prendre des airs gastronomiques durant les fêtes de fin d'année avec une délicieuse terrine de foie gras ou un plateau de fruits de mer.

Entrée froide et saumon : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Variations autour du poisson gravlax
Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !
A chacun sa version du tartare de saumon
Le vendredi c'est poissonnerie
Tartare pour tous !
Le saumon fume et le hareng saur...

Voir toutes les sélections de recettes d'entrée froide
Voir toutes les sélections de recettes de saumon

Toutes les recettes d'entrée froide et saumon des Gourmets

Des idées de recettes d'entrée froide et saumon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Panna cotta de chou-fleur au saumon fumé
Panna cotta de chou-fleur au saumon fumé
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Pour une version chic, vous pouvez ajouter quelques œufs de saumon.
Éclairs salés à l'ail des ours et à la truite fumée
Éclairs salés à l'ail des ours et à la truite fumée
Jackie Jackie
Une originalité pour cette entrée froide en version éclairs salés garnis d'une crème à l'ail des ours et de saumon fumé. Un délice assez simple à préparer qui fera le bonheur de vos invités.
Macédoine, saumon et mesclun
Macédoine, saumon et mesclun
Les plaisirs de la bouche Les plaisirs de la bouche
Une entrée fraîche et joliment présentée qui mériterait bien une macédoine de légumes maison.
Terrine aux deux saumons et aux baies roses
Terrine aux deux saumons et aux baies roses
épicétout épicétout
La terrine aux deux saumons et aux baies roses est la recette qu'il vous faut pour proposer à vos invités une entrée à la fois festive et savoureuse. Très simple et assez rapide à préparer, il serait bien dommage de passer à coté ! Servir les tranches de terrine avec une mayonnaise maison.
Verrines avocats saumon Saint Môret
Verrines avocats saumon Saint Môret
The Best Recipes The Best Recipes
Verrines avocats saumon Saint Môret. Une recette estivale pour une entrée froide pleine de fraîcheur. Vos amis vont se régaler !
Terrine de maki de saumon aux petits pois
Terrine de maki de saumon aux petits pois
épicétout épicétout
Envie de terrine de maki de saumon aux petits pois ? Découvrez cette recette de terrine et donnez votre avis en commentaire !
Charlotte aux asperges, saumon et ail des ours
Charlotte aux asperges, saumon et ail des ours
Jackie Jackie
Une charlotte en version salée pour mettre à l’honneur de délicieuse asperges vertes sublimées par mon petit condiment forestier préféré je veux parler de l’ail des ours dont c’est la pleine saison.
Terrine de saumon
Terrine de saumon
Le Régal d'annie Le Régal d'annie
Vous cherchez une recette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Rouleaux de printemps avocat, mangue et saumon mariné
Rouleaux de printemps avocat, mangue et saumon mariné
Kélou Kélou
Version sucrée/salée des rouleaux de printemps, composée de saumon cru mariné, avocat, mangue, coriandre fraîche et salade verte
Saumon gravlax sauce citron-ciboulette
Saumon gravlax sauce citron-ciboulette
Kélou Kélou
Saumon frais cuit dans le sucre et le sel accompagné d'une délicieuse sauce à base de fromage blanc, ciboulette et zeste de citron
Roulades de saumon fumé à la mousse de saumon frais, citronnée
Roulades de saumon fumé à la mousse de saumon frais, citronnée
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Une entrée gourmande danoise pour les réveillons de Noël à la Saint-Sylvestre ou le Nouvel An, facile et rapide à cuisiner. Du saumon fumé en roulade, garni d'une savoureuse mousse de saumon frais cuisiné à la crème et au citron. Une recette compatible avec un régime sans gluten. Cette entrée peut être présentée sous forme de terrine.
Sandwich cake au saumon fumé et salade sucrine
Sandwich cake au saumon fumé et salade sucrine
Sab en cuisine Sab en cuisine
Sandwiche Cake saumon fumé et salade sucrine pour une entrée élégante et rafraîchissante
Terrine aux fruits de mer et au saumon
Terrine aux fruits de mer et au saumon
confessions de 2 foodaholic confessions de 2 foodaholic
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de terrine de poisson unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Roulé au saumon et crevettes, parfums oseille et aneth
Roulé au saumon et crevettes, parfums oseille et aneth
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
A servir à l'apéro en tranches, ou en entrée froide, ce gâteau roulé salé est tout en saveur. En sus d'être délicieux, il répond à l'esprit du Nouvel An et ses fameux aliments porte-bonheur. Le roulé est constitué d'une pâte cuisinée à l'oseille.
Tartare de saumon frais sur canapé pommes de terre
Tartare de saumon frais sur canapé pommes de terre
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une entrée, un apéro ou un brunch rafraichissant, facile et rapide à cuisiner. Ce tartare de saumon est préparé avec des cornichons, des oignons rouges, des câpres, de l'huile d'olive, du persil et de la ciboulette. Un régal à partager entre amis ou avec les siens, une cuisine de vacance - plaisir.
Panna cotta de chou-fleur au saumon fumé
Panna cotta de chou-fleur au saumon fumé
Book recettes gourmand Book recettes gourmand
La texture est douce et rafraîchissante, et l'association de saveurs est vraiment délicate! A préparer d'avance pour un joli résultat !!
Terrine aux asperges, à la mousse de saumon
Terrine aux asperges, à la mousse de saumon
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Une délicieuse terrine terriblement raffinée aux asperges de saison et au saumon frais. Deux mousses dont les couleurs et les saveurs se contrastent et s'accordent à perfection. Elle se sert en entrée froide pour les repas de fête, les brunchs, se transporte pour les repas en extérieur, les pique-niques, ...
Panna cotta aux asperges et au tartare de saumon
Panna cotta aux asperges et au tartare de saumon
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une entrée raffinée, originale et gourmande cuisinée avec de belles asperges de saison. Une crème citronnée aux asperges, surmontée d'un tartare de saumon, un délice, une véritable gourmandise. Pour des repas en extérieur comme les pique-niques ou le repas en bureau, présentez les en mini pots de confiture. Bien protégés, bien fermés, ils sont glissés dans la glacière et prêts pour une tendre dégustation en famille, entre amis.
Oeufs farcis au salpicon de saumon et d'écrevisses
Oeufs farcis au salpicon de saumon et d'écrevisses
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Des oeufs farcis au saumon, écrevisses, cornichons et mayonnaise, une délicieuse entrée toute simple à cuisiner
Salade complète au riz, poisson, crevettes, oeufs de lump, mayonnaise
Salade complète au riz, poisson, crevettes, oeufs de lump, mayonnaise
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une salade composée fraîcheur, gourmande, idéale pour les grosses chaleurs, les repas en extérieur, gardée bien au frais dans une glacière. Présentée en dôme, elle alterne les couleurs et les saveurs.

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